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麦芽

麦芽

来源:本品为禾本科植物大麦HordeumvulgareL.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

别名:麦芽、大麦芽、生麦芽、大麦蘖、麦蘖、炒麦芽、焦麦芽。

产地:全国各地均产。

性状鉴别:本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘。

性味归经:甘,平。归脾、胃、肝经。

功效:消食健胃、回乳消胀。

性能主治:本品既消食健胃,尤宜米、面、薯、芋等积滞者;又回乳消胀,用于断乳、乳房胀痛等;还疏肝,辅治肝郁气滞及肝胃不和。

(1)健脾消食,尤能促进淀粉性食物的消化。主治米、面、薯、芋类积滞不化,常配山楂、神曲、鸡内金同用;治小儿乳食停滞,单用本品煎服或研末服有效;若配白术、陈皮,可治脾虚食少,食后饱胀,如健脾丸(《本草纲目》)。

(2)乳房胀痛、妇女断乳本品有回乳之功。可单用生麦芽或炒麦芽克(或生、炒麦芽各60克),煎服,用治妇女断乳或乳汁郁积之乳房胀痛等。

此外,本品又兼能疏肝解郁,常配川楝子、柴胡等,用治肝郁气滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等。

临床常用配伍:

麦芽配山楂:麦芽长于健脾开胃,消食和中,尤善消化米、面、诸果食积:山楂消食化积力强,尤善消油腻、肉食积滞。两药合用开胃消食之功增强,适用于诸食积内停所致的食欲不振、消化不良、脘腹胀闷等。

麦芽配白术:麦芽甘平,善于健脾开胃、消食化积;白术甘温,长于补中益气、燥湿健脾。两药伍用,消食化积、健脾开胃作用增强,适用于脾胃虚弱、饮食积滞所致的脘腹胀满,食少便溏。

焦三仙:麦芽、山楂、神曲三药炒焦合用称为“焦三仙”,消食导滞作用增强,常用治食积不消,胃脘胀满,不思饮食等症。

①快膈进食:麦芽克,神曲60克,白术、橘皮各30克。为末,蒸饼丸梧桐子大。每人参汤下三五十丸。(《纲目》)

②治小儿疳,百药不疗:大麦芽(炒)、神曲(炒)、芜荑(炒)、黄连(去须)。上等分为末,以猪胆蒸熟取汁,和宿蒸饼研如薄糊,然后入药拌匀,丸如麻子大,量儿大小加减,空心米饮下二十粒,临时增减,小儿无时,日三五服。(《叶氏录验方》消疳丸)

③治饱食便卧,得谷劳病,令人四肢烦重,昏昏欲卧,食毕辄甚:大麦芽一升,椒30克(并熬),干姜90克。捣末,每服方寸匕,日三四服。(《肘后方》)

④治产后发热,乳汁不通,无子当消者:麦芽(炒)60克。研细末,清汤调下,作四服。(《丹溪心法》)

药理研究表明本品具有助消化作用,对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用;降低家兔及正常人血糖;对哺乳期乳腺分泌具有抑乳和催乳双向的作用;能增强豚鼠子宫的紧张和运动,扩张支气管痉挛;有降低血脂、护肝及对放射的防护作用;对真菌有一定的抑制作用。

炮制品规:生麦芽、炒麦芽、焦麦芽

炮制麦芽:取新鲜成熟饱满的净大麦,用水浸泡至六七成透,捞出,置席篓里,用湿物盖严,每日淋水,保温(18~25℃)、保湿(85%),待芽长至0.5cm时,取出干燥即可。

生麦芽:麦芽除去杂质。

炒麦芽:取净麦芽炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。

焦麦芽:取净麦芽炒至焦褐色,放凉,筛去灰屑。

生麦芽:性味甘平,消食和胃作用较好,并能疏肝通乳,多用于脾虚食少,乳汁郁积,乳癖及肝郁气滞或肝胃不和证,对食积化热者尤宜。

炒麦芽:性偏温而气香,长于行气消食、回乳消胀,多用于食积不消、妇女断乳。

焦麦芽:味甘微涩而性偏温,消食化滞力胜,兼能止泻,多用于食积或脾虚泄泻。

用法用量:内服:煎汤,10-15g,大剂量30-g;或入丸散。消积宜炒焦用,疏肝宜生用。回乳可炒用至60g。

注意事项:孕妇、无积滞者慎服;本品能回乳,故妇女授乳期不宜服。

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